Ингредиенты: Свиной подчеревок Чеснок, соль и перец по вкусу Луковая шелуха. Приготовление: Подчеревок и луковую шелуху вымыть. Сложить в кастрюлю часть луковой шелухи, затем сало, а сверху – оставшуюся шелуху. Залить водой и варить 1,5-2 ч, пока сало не станет мягким. Затем вынуть его из воды и дать остыть.

Ингредиенты: Сыр Майонез Консервированные початки кукурузы Черные оливки без косточек Зелень петрушки для украшения Помидоры.

Ингредиенты: 1 упаковка продолговатых тарталеток 2 плавленых сырка Небольшой кусочек семги Майонез Красная икра для украшения

Ингредиенты: 100 г свежих дрожжей 2 ст. л. сахара 200 мл молока 3-4 стакана муки 2 ст. л. растительного масла Соль

Ингредиенты: 14 шт. маслин (без косточек) 1 морковь 50 г сыра моцареллы 3 зубка чеснока Майонез

Ингредиенты: На 2 порции: 1 кг говяжьего языка По 1 луковице и моркови Корень петрушки Соль 1 кг сметаны 40 г желатина 1 ч. л. сахара 1 ч. л. цедры лимона Большая веточка петрушки

Ингредиенты: 3 большие картофелины (или больше зависит от желаемой порции) Растительное масло для жарки (лучше использовать подсолнечное рафинированное) Соль Специи (по вкусу) но можно обойтись и буз них.

Слово «mostarda» происходит от mosto — виноградное сусло. В Средневековье фруктовую мостарду варили из концентрированного виноградного сусла, в которое добавляли апельсины и яблоки, а затем сдабривали различными специями — перцем, имбирем, гвоздикой. В современных условиях виноградное сусло заменили вином, и вкус соуса преобразился в лучшую сторону. Для приготовления мостарды я рекомендую вам взять хорошее классическое [...]

В Тоскане очень многие семьи готовят подобный соус— этакий бабушкин рецепт, приготовленный с большой любовью! Обычно «семейные рецепты» передаются от родителей к детям и хранятся в строжайшем секрете. И конечно же, в каждой семье есть свой вариант, самый вкусный и неповторимый. Особенно этот соус хорош в качестве начинки для кан-неллони! Но и в целом суго [...]

Пассата ди помодоро — классика итальянской кухни, основа основ. Часто пассату называют сальсой. Я раньше заблуждался, думая, что это разные вещи, а теперь понял, что у итальянцев есть простонародные названия и названия, скажем так, правильные. Так вот пассата—это правильное название. Но в народе ее называют сальсой (не путать с соусом).