Ингредиенты:
4 – яйца;
1 стакан – сахара;
180 г – размягченного сливочного масла или маргарина;
100 мл – растительного масла;
150 мл – молока;
300-350 г – муки;
1,5 ч. л. – разрыхлителя;
1 пакетик – ванильного сахара;
Щепотка соли;
Цедра 2 – апельсинов;
600 г – замороженной черники;
Сахарная пудра.

Приготовление:
1.Взбить яйца с сахаром добела, добавить размягченное сливочное масло, растительное масло и молоко, взбить миксером или венчиком до однородной консистенции.
2.Апельсины вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке цедру.
3.В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
4.Соединить жидкую и сыпучую смеси, хорошо перемешать, добавить цедру и еще раз перемешать.
5.Оставить тесто на 10 мин.
6.Смазать разъемную форму сливочным маслом, посыпать мукой.
7.1/4 ягод добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму.
8.Выпекать пирог 15 мин в предварительно нагретой до 180 °С духовке.
9.Аккуратно вынуть форму из духовки. Ровным слоем сверху на пирог разложить оставшиеся ягоды.
10.Выпекать еще 40-50 мин. Дать остыть пирогу на решетке 10 мин, затем снять форму и дать полностью остыть пирогу. Посыпать сахарной пудрой.

Совет:
Готовый пирог также можно украсить белковой глазурью: взбить миксером 1-2 охлажденных белка со стаканом сахарной пудры.
Для начинки подойдут любые ягоды или фрукты по сезону, измельченные орехи, сухофрукты, цукаты или кусочки шоколада.
Для получения ароматного цитрусового вкуса можно использовать цедру лимонов или лайма.