Для этой солянки требуются следующие продукты: средняя луковица, 2 средние морковки, 6 долек чеснока, банка черных консервированных маслин, банка маринованных огурцов, 2 небольших лимона, банка консервированных шампиньонов, 200 грамм копченой грудинки, 200 грамм полукопченой колбасы, желательно с низким содержанием жира, перец, соль и различная зелень по вкусу.
Нарезанные кубиками грудинку, морковь и колбасу положить на дно керамических горшочков. Туда же положить кольца репчатого лука, консервированные маслины, кружочки маринованных огурцов, тоненькие кружочки лимона и чеснок, порезанный на 4 части. Все это залить рассолом от маслин и огурцов, добавить воды. Добавьте немного лимонного сока, чтобы солянка получилась кислее.
Добавить соль и перец,, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на полчаса. Если микроволновой печи нет, следует поставить горшочки в хорошо прогретую духовку на тоже время.
Такой суп подается очень горячим и щедро посыпанным зеленью. Если добавить острый кетчуп, блюдо приобретет более оригинальный и пикантный вкус.