Карамель – это вкус, который знаком всем с детства. Все помнят «петушков» на палочке или кисловатые «барбариски»… Сейчас существует более 2 тысяч разновидности этой сладости, и одной самой популярной из них является шоколадная карамель, о рецепте которой мы и расскажем вам в этой статье. Ее изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже самых привередливых любителей сладостей. Приготовив ее один раз, вы не сможете остановиться, она наверняка станет любимым лакомством семьи на длительное время. 

Вам потребуется:

• 75 грамм сливочного масла;

• 50 грамм меда;

• 100 грамм черного шоколада;

• Половина стакана молока;

• 100 грамм сахара.

Что делать?

1. Возьмите маленький ковшик и влейте туда молоко. Добавьте мед, сливочное масло и сахар. Поставьте на средний огонь и томите, время от времени размешивая деревянной или силиконовой лопаточкой.

2. Растопите на водяной бане шоколад. После того, как масса, которая варилась в ковшике, приобретет коричневый оттенок – влейте туда растопленный шоколад. Продолжайте держать на огне, помешивая лопаткой.

3. Через 4-5 минут периодически берите чайной ложечкой несколько капель карамельной массы, и вливайте в чашку с холодной водой. Если они свернутся шариком, значит, она готова.

4. Слегка смажьте противень сливочным маслом или постелите пекарскую бумагу, посыпьте небольшим количеством сахарного песка и влейте карамель, помечая ножом небольшие прямоугольные кусочки. После того, как масса остынет, разрежьте ее по отметкам и положите в холодильник на пару часов.

Сладость готова! Причем, она получается не только невероятно вкусной, но и полезной в небольших количествах, поскольку содержит глюкозу, полезную для мозга. Приятного чаепития. Помните при диабете злоупотреблять такой карамелью нельзя.