Ингредиенты:
4 – яйца;
100 г – сливочного масла;
2 стакана – сахара;
100 мл – кефира или сметаны;
0,5 ч. л. – гашеной соды;
Мука;
Фрукты и ягоды по вкусу.

Приготовление:
1.Желтки соединить с половиной сахара, растереть. Добавить масло, кефир, соду, перемешать.
2.Добавить столько муки, чтобы получилось тесто как на оладьи.
3.Тесто вылить в форму выпекать в духовке корж 20 мин при 180 °С.
4.Фрукты и ягоды нарезать кубиками.
5.Приготовить крем.
Взбить охлажденные белки с оставшимся сахаром в густую пену.
6.Корж остудить. Выложить сверху фрукты и ягоды, залить белковым кремом.
7.Запекать торт в духовке 3-4 мин при 200 °С. Выключить духовку и оставить торт до полного остывания.