Для приготовления этого блюда необходимо взять несколько помидоров, репчатый лук, соль, сахар, быстрорастворимый желатин, уксус, вода, корица, гвоздика, лавровый лист,  черный и душистый перец. Количество ингредиентов зависит только от вкусовых предпочтений повара.

Репчатый лук тщательно чистится от шелухи и  режется на тонкие полукольца. Помидоры моются и разрезаются на две части.

Банки, в которые будут помещаться продукты, необходимо тщательно помыть и вытереть. На дно банки выкладываются специи (гвоздика, корица, душистый и черный перец, лавровый лист). Поверх специй выкладывается слой порезанного репчатого лука. За ним следует слой половинок помидоров. Слои выкладываются один за другим до полного наполнения банки. Заранее заготавливается раствор, заливается, и банки около получаса проходят стерилизацию. Не стоит забывать накрывать банки металлическими крышками. Перед окончательной закаткой в каждую банку добавляется 1 ст. ложка уксуса (доза рассчитана на 3л банку).

Для приготовления рассола необходимо взять 4 литра воды, на которые необходимо 0,5 кг сахара и 100 г соли. Любые другим количества рассчитываются пропорционально.

Раствор желатина готовится из 200 мл кипящей воды и 11 ч. ложек быстрорастворимого желатина. Жидкость должна закипеть, после чего она добавляется в рассол.  Именно этим и необходимо заливать помидоры.

Многие хозяйки давно отметили, что помидоры получаются очень вкусными и сочными.